반응형 바게트블랑쉬1 [홈베이킹] 디오스 광파오븐으로 굽는 바게트 블랑쉬만들기 어니스트브레드라는 책에..르뱅에 대해 나오길래.. 건포도액종부터해서 르뱅리퀴드를 만들고 2021.10.07 - [샤부작샤부작/홈베이킹] - [홈베이킹] 르뱅리퀴드 만들기 (건포도액종만들기) [홈베이킹] 르뱅리퀴드 만들기 (건포도액종만들기) 모든 것의 시작은 한 권의 책에서 시작됐어요 그동안 어설프게 르방은 밀가루와 물 1:1로 발효시키면 되는 거라고 생각하며 키우긴 키웠는데 윤 셰프 어니스트 브레드란 베이킹 책을 보니 건포 secretdiary1016.tistory.com 오늘은 르뱅을 넣은 바게트를 구웠어요.. 일단 바게트에대해서 간단히 알고 가야겠죠? 프랑스를 대표하는 빵이자 주식이라 할 수 있다. 가늘고 길쭉한 몽둥이 모양에 겉은 파삭파삭하나 속은 부드럽고 폭신한 것이 특징이다. 정확한 유래는 밝혀.. 2021. 10. 8. 이전 1 다음 반응형
