반응형 무반죽무폴딩포카치아1 [홈베이킹] 디오스광파오븐으로 포카치아 만들기(무반죽 무폴딩 포카치아) 달콤하고 부드러운빵을 주로 만들다보니 어느날문득 담백한빵이 생각나더라구요 그래서 오늘은 포카치아를 구워봤어요 포카치아는 밀가루를 기본으로 최소한의 재료로 굽는 포카치아는 언제 어디서 처음 시작되었는지에 대해 정확히 알려지지 않았지만, 고대 로마시대에서 시작되었다는 설과 그 이전의 에트루리아와 고대 그리스인들에 의해 시작되었다는 설을 가지고 있다. 먼저 고대 로마시대에 화로나 난로, 혹은 불을 피운 재(ashes) 안에서 구운 편평한 모양의 파니스 포카치우스(panis focacius)라고 하는 빵이 있었다고 한다. 파니스(panis)는 “빵”을, 포카치우스(focacius)는 “불을 지피는 난로나 화로”를 의미한다는 점이 포카치아와 유사해서 포카치아의 이름과 만드는 법이 포카치우스에서 유래되었다고 보기도.. 2022. 2. 5. 이전 1 다음 반응형
