[홈베이킹] 디오스 광파오븐으로 굽는 에그타르트

 

베이킹을 하다 보면... 계란을 전체 다 쓰기도 하지만..
흰자 또는 노른자만 사용하는 베이킹들이 있죠..
휘낭시에를 하려고보니...
노른자가 남고..
이래서 휘낭시에와 에그타르트가 세트로 만들게 되나 봐요..
그래서 오늘은 에그타르트!
레시피는 미스터 비니님의 에그타르트를 활용했습니다.

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재료 준비 (높은 머핀 틀기 준/ 7개 분량)
<에그타르트 필링>
계란 노른자 4개
우유 200g
동물성 생크림 140g
설탕 70g
바닐라 익스트렉 3g
<파트 브리제 반죽>
박력분 150g
찬 버터 100g
설탕 6g
소금 2g
찬물 50g

마카오 안 부러운 홈메이드 에그타르트 만들기/에그타르트 만드는법

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노른자 신선 할 때 빨리 만들어야겠죠?

파이지는 미리 만들어 놨다가 다음날 성형하셔도 되고요..
바로 만들고 냉장 휴지하고 성형해도 괜찮아요..
버터가 녹지 않게 빠르게 작업해주셔야 예쁜 결을 만날 수 있답니다.

필링을 붓고... 이제.. 구워볼까요?

노릇노릇.... 반짝반짝... 정말 잘 구워졌어요~~~
잘 꺼내야 할 텐데....

쿠키 팬을 위에 올리고...
틀째 휙! 뒤집었어요!
에타 궁둥이 보시래요~~~
보기만 해도 바삭해 보이지 않나요?

식힘망에 올려놓으니...
또 왜 이렇게 예뻐요????

사무실에 하나 들고 와서 냠냠..
결이 바삭바삭...

필링은 사르르.......... 사르르....

저 에타.. 안 좋아했거든요??
또... 만들어야 하나 고민되네요?
역시 금방 만들어낸 베이킹은..... 못 이겨요~~