반응형 지에라오븐40 [홈베이킹] 무반죽으로 저온발효시킨 블랙올리브치즈치아바타만들기 홈베이킹을 하면서 좋은 점은 내가 먹고 싶은 내용물을 넣어서 먹고 싶은 빵을 만들어 따뜻할 때 먹을 수 있다는 점이겠죠? 그래서 오늘은 치아바타를 구워봅니다. 치아바타는 해외에서 가장 널리 알려져 있는 이탈리아 빵 가운데 하나이다. 직역하면 ‘슬리퍼’라는 뜻인데, 실제로도 납작하고 길게 늘여놓은 슬리퍼를 닮았다. 겉껍질은 바삭바삭하며, 질감은 쫄깃하고 종종 구멍이 숭숭 뚫려 있다. [네이버 지식백과] 치아바타 [Ciabatta] (죽기 전에 꼭 먹어야 할 세계 음식 재료 1001, 2009. 3. 15., 프랜시스 케이스) 마카롱 여사 무반죽 치아바타 (https://youtu.be/n5 FkZqPDQ-U ) 강력분 380g 소금 7g 설탕 10g 세미드라이이스트 2g 물 285g 엑스트라 버진 올리브 .. 2022. 11. 29. 이전 1 ··· 7 8 9 10 11 12 13 ··· 40 다음 반응형
