반응형 디오스광파오븐33 [홈베이킹] 디오스 광파오븐으로 치아바타 굽기 담백하게 빵을 즐기고 싶을때 생각나는게 치아바타인데요, 그냥 먹어도 좋고 샌드위치나 파니니, 곁들임빵으로 두루두루 쓰임새가 좋답니다. 오늘은 무반죽으로 치아바타를 만들어 보려고 합니다. 먼저, 치아바타에 대해서 간단하게 알아보는게 좋겠죠? 치아바타는 ciabatta라는 이름으로 이탈리아빵이예요. 슬리퍼라는 이름이라는데...납작하고 길쭉한 모양새때문에 그런 이름이 붙은걸까요? 겉은 바삭한데 속은 쫄깃한게 정말 매력있어요.. 처음접한 치아바타는 속에 커다란 기공이 숭숭 뚫려 있었는데, 그게 어찌나 매력적이던지.. 제가굽는 치아바타의 최종 목표예요. 커다란 구멍이 고르게 분포된 내상의 치아바타! 만드는 방법도 책과 유투브마다 다른 방법을 사용하고 있어요 비가라고 사전반죽을 만들어서 섞어쓰기도 하고, 반죽하며 .. 2021. 7. 29. 이전 1 2 3 4 5 6 7 ··· 33 다음 반응형
