[홈베이킹] 디오스광파오븐으로 초코파운드와 유자파운드케이크만들기

구겔호프와 파운드케이크는 들어가는 재료는 비슷한데 굽는 틀에따라 부르는 이름이 바뀐다고 해도 

틀린말이 아닐정도로 레시피에 큰 차이는 없죠

그래서 구겔호프반죽을 만들었다가 남는재료로 파운드케이크를 굽기도 합니다

반대로생각하면 파운드케이크반죽을 만들었다가 구겔호프틀에 구울 수도 있다는거죠

얼마전 꼬마츄츄님이 초코구겔호프레시피를 올려주신이후로 잘 굽고 있는데

오늘은 초코말고 상큼하게 먹고싶어서 유자구겔호프와 유자파운드케이크도 구워보려고합니다.

초코 구겔호프는 꼬마츄츄님의 레시피그대로 사용했구요

유자는 아무래도 레시피의 변형이 있어야하지 않을까싶어서 나름대로 변경해봤습니다.

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비밀일기장의 유자구겔호프(유자파운드케이크) 재료준비

무염버터 260g
설탕 230g
소금 2g
달걀 4개
바닐라페이스트 1ts
생크림 100g
박력분 250g
헤이즐넛분말 60g
베이킹파우더 5g
베이킹소다 2g
유자필 5장

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반죽은 초코구겔호프와 만드는 방법이 같습니다.

버터를 풀어주고
설탕,소금을 넣어서 휘핑...
계란을 넣어서 휘핑.....
생크림과 바닐라페이스트를넣고 휘핑...

그리고 유자구겔호프, 유자파운드케이크니까 유자필을 다져서 넣어주고 살살 섞어줬습니다.

그런 다음 마지막으로 가루류를 체쳐서 넣은 후 잘 섞어줍니다.

구겔호프틀에 팬닝을 많이하면 가운데뚫린부분으로 반죽이 넘치거든요
적당히 6~70%정도만 팬닝해주셔도 꽉찬 구겔호프를 만나게 될꺼예요.

디오스광파오븐에서 180도에서 15분 170도에서 20분 구워줬습니다.

매끈하게 잘 떨어졌어요 파운드케이크는 조금 더 구워야해서 오븐속에 있답니다.

구겔호프를 먼저 꺼낸 오븐속에서 
170도에서 7분 더 구운 유자파운드케이크예요
꼬지테스트를하니 다 익었더라구요
조금 더 있으면 겉이 탈꺼같아서 꺼냈습니다.

가운데 크랙도 너무 잘나왔구요
구움색도 노릇하니 정말 맛있어보여요~~

다음달먹는거요? 그게뭐죠?

살찍 식은 후 바로 잘라서 시식타임!! 
하나밖에 없는 파운드를 맛보기로 사용하는.....ㅋ

촉촉하고 상큼하고...너무 좋네요

조각조각잘라서 개별포장했어요
내일 아침에먹을지 오후 간식으로 먹을지 ..

아이들은 내일 아침에 우유랑 먹자고 하는데 잘 먹어줄까요?

그냥 말수 없죠
초코구겔호프와 초코파운드케이크도 구웠습니다.
여전히 모양선명하게 떨어진 구겔호프와
가운데 크랙이 멋지게난 파운드케이크까지

식은후에 아이싱과 초코코팅을 해줄껀데요...

얼마나 더 예뻐질까요?

두근두근..
완성작은 일기로 보여드릴게요~~

2021.12.12 - [샤부작샤부작/홈베이킹] - [홈베이킹] 디오스광파오븐으로 초코파운드케이크와 초코구겔호프 만들기

[홈베이킹] 디오스광파오븐으로 초코파운드케이크와 초코구겔호프 만들기