[홈쿠킹] 요즘 핫하다는 그것 당근라페를 만들어봤어요

요즘 브런치카페나 샌드위치카페에 사이드로 자주 보이는 주황색의 선명한 그것
당근라페지요
사진으로 많이봤지만 아쉽게도 근처에는 당근라페를 맛볼 수 있는 곳이 없네요
맛있다는데 여기에먹어도 맛있고 저기에 먹어도 맛있다는 그 당근라페를 맛보지 못하니
궁금하면 만들어봐야하지 않겠어요?

정보의 바다는 검색하면 다 나오니 당근라페만들기를검색해봅니다.

일단 당근라페는 carottes râpées라고 프랑스의 당근샐러드예요
salade de carottes râpées (살라드 드 카로트 라페) 라고도 불리는데
프랑스어 살라드(salade)는 샐러드를 뜻하는 말이며, 드(de)는 '~의'라는 뜻의 전치사이고, 카로트(carottes)는 당근을 뜻하는 카로트의 복수형이고, 라페(râpées)는 (강판이나 채칼 등에)갈다, 채치다 를 뜻하는 동사 라페(râpér)의 여성복수형 과거분사로 salade de carottes râpées (살라드 드 카로트 라페) 는 채친 당근 샐러드를 뜻하죠

먹기전에 음식에 대해서 정확히 알고 먹는다면 활용하는데 도움이 되겠죠?

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당근라페만들기 재료준비
당근 200g
소금 0.5ts
홀그레인머스터드 1Ts
레몬즙 1Ts
꿀 1Ts
올리브오일 2Ts

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재료는 간단하죠?
사용한 재료는
홀그레인머스터드 : https://link.coupang.com/a/PmgID
레몬즙 : https://link.coupang.com/a/Pmg2w
꿀 : https://link.coupang.com/a/Pmg2w
채칼 : https://link.coupang.com/a/PmiGU
만드는것또한 간단하답니다.
채칼만 있다면요
시작을 해볼까요?

카레를 만들겠다며 사놓은 당근이 있어서 당근을 꺼내서 채를 쳐봅니다
채칼로해도 괜찮지만 저는 치즈그라인더로 밀었는데 너무 잘되는거 있죠?
오히려 채칼보다 당근이 얇게 썰려서 더 좋았는지도 모르겠어요

COUPANG

채썬 당근에 소금을 넣고 잘 섞어줍니다.

당근에 간이 베이면서 숨을 죽여주는 역활을 해줘서 부드럽게만들어주죠

숨이죽은 당근에 이제 다른 재료들을 넣어봅니다.

홀그레인머스터드 1Ts
레몬즙 1Ts
꿀 1 Ts
엑스트라버진올리브오일 2Ts 
을 넣고 젓가락으로 잘 섞어줍니다.

그러면 끝!

당근라페 완성입니다.

간단하죠?

완성된 당근라페는 그릇에 넣고 시원한 냉장고에 2시간정도 숙성시켜줍니다.

당근도 제법 숨이 죽은상태에서 양념들이 잘 어우러져서 먹기에 좋아요
벌써 먹는 얘기냐구요?
당근라페가 완성이 됐는걸요?

당근라페는 이름 그대로 샐러드로 그대로 먹어도 좋지만

샌드위치로 먹어도 제맛이죠

브리오슈 핫도그번에 김미정의요리담다 크로켓소스살짝바른후

폴드포크바베큐와 당근라페를 넣어서 한입가득 입에넣으면

정말 맛있더라구요

[당근 라페] 프랑스식 샐러드 반찬 간식 키토 다이어트 건강 식단

왜 사람들이 그렇게 좋아하는지 이해가 됐어요

그런데 한가지 아쉬운건 인터넷에 나오는 레시피대로 만들어보긴했지만

진짜 맛있는 당근라페는 어떤맛일까요?

꿀을 조금 더 넣어서 달콤한 맛일까요?
레몬즙을 더 넣어서 상큼한 맛일까요?

왠지 정말 사람들이 맛있다고 열광하는 당근라페는 어떤맛인지 너무 궁금해지는 시간이였어요

언젠가는 한번쯤 맛집에서 맛볼 기회가 있겠죠?

그전까지는 열심히 집에서 만들어먹어보겠습니다.

재료는 당근만 있다면 언제든 집에 있는 재료니까요